Essen und Trinken
Genießen Sie köstliche Gerichte, kreiert von unserem Küchenteam unter der Leitung von Henri Bach. Barchef Balazs Ver und sein Team servieren Ihnen die passenden Getränke – ob zum Essen oder zum Ausklang eines gelungenen Abends.
Auftakt
Rauke | Pinienkerne | Grana Padano
12,00 €
Gebeizter Lachs
Reibekuchen | Senf Dillcreme | Pflücksalat
14,50 €
Hummersuppe
Garnele im Kartoffelmantel
10,50 €
Kalbstafelspitz (kalt)
rosa gegart
Feldsalat | Portwein- Perlzwiebeln | Meerrettichvinaigrette
13,00 €
Intermezzo
Flammkuchen mit…
Speck | rote Zwiebeln | Mozzarella | Lauchzwiebeln
9,50 €
Ziegenkäse | Feigensenf | Walnusskrokant | Rucola
10,50 €
Ricotta Tortelloni
Kirschtomaten | Basilikum | Grana Padano
14,00 €
Sinfonie
Currywurst vom Ruhrtaler Landschwein
Pommes frites | Pflücksalat
9,50 €
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Gurkensalat
20,00 €
Lachsmedaillon
Dijon- Senfsause | Spinat | Currygnocchi
21,50 €
Bergmannsgedeck
Weizen- Kartoffelbrötchen |
Schweine-Mett | rote Zwiebeln
Samtkragen (Weizenkorn und Boonekamp)
Stauder-Pils 0,3
7,50 €
Finale
Mousse von zweierlei Kuvertüre
Erdbeer-Minze-Salat
7,50 €
Crème brûlée
6,50 €
Aperitif
Lillet Tonic
6,00 €
Campari Soda/Orange
6,00 €
Aperol Sprizz
Aperol – Sekt – Sodawasser
7,00 €
Hugo
Holunderblütensirup – Sekt – Sodawasser
7,00 €
Summer
Sloe Gin – Pink Grapefruit – Cherryblossom Tonic
7,00 €
Hugo 2.0
Holunderblütensirup – Gin – Pink Grapefruit –Tonic
7,00 €
Gin Tonic
10,00 €
Schaumweine 0,1 L
2015
Elbling Crémant Brut
Weingut Zilliken – Mosel
cremige Textur – feinstes Mousseux
6,00 €
Crémant De Loire Rosé Brut
Langlois-Chateau – Loire – Frankreich
erfrischend – pikante Aromen – von Roten Beeren
7,50 €
Champagne Brut 1Er Cru
Forget-Brimont – Champagne – Frankreich
kraftvoll – feinwürzige Aromen – feine Perlage
10,00 €
Vaux Träublein (alkoholfrei)
Sekt Manufaktur Schloss Vaux – Rheingau
zarte Fruchtsüsse – Aromen von Johannisbeeren und Trauben
4,00 €
Offene Weißweine 0,2 L
2019
Grauer Burgunder Kabinett trocken
Weingut Weishaar – Baden
saftig – harmonisch – feinwürzig
6,50 €
2018
Riesling Kabinett „Münsterer Rheinberg“
Weingut Kruger-Rumpf – Nahe
perfektes Süsse-Säure-Spiel – erfrischend – reintönig
8,00 €
2019
Sauvignon Blanc „Gutenberger Römerberg“
Weingut Genheimer Kiltz – Nahe
pikante Frucht von Stachelbeeren und Zitrus – erfrischend
8,50 €
2018
Lugana „010“
Cantina Bulgarini – Lombardei – Italien
saftige Frucht – moderate Säure – harmonischer Charakter
10,00 €
Offene Rotweine 0,2 L
2017
Cabernet Sauvignon Trocken „Wachenheimer Mandelgarten“
Weingut Karst – Pfalz
vollmundig – samtig Weich – tiefdunkle Farbe
8,00 €
2016
Spätburgunder Qba Trocken „Doppelstück“
Weingut Manz – Rheinhessen
Aromen von Waldfrüchten und Kräuterwürze – rubinrote Farbe
8,00 €
2018
„Herzallerliebst“
Weingut Manz – Rheinhessen
Rotweincuvée, feinherb
schwarze Johannisbeere pur, herrlich saftig – absolut süffig
7,00 €
2018
Primitivo Di Manduria Dop „Imperio LXXIV“
Feudo Croce – Apulien – Italien
samtig – Aromen von reifer Pflaume, Johannisbeere und edlen Gewürzen
13,00 €
Großer Genuss
2013
Brunello Di Montalcino Castello
Tricerchi – Toskana – Italien
samtig weich – vielschichtige Frucht – edle Würze – langer Abgang
13,00 € (0,1 L)
Rosé
2018
Weingut Weegmüller – Pfalz
unwiderstehlich fruchtig – süffig – Aromen von Erd- und Himbeeren
7,00 € (0,2 L)